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黄焖猪蹄是用卤汁、猪脚、青菜等材料焖煮而成的一道菜。
做法：
1、猪脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出；
2、菜心焯水，其余调料调成红汁备用；
3、菜心打底排在盘中，放上猪脚，淋上调制好的红汁即可。
食材：
主料：猪脚400克，菜心8棵。
调料：卤汁、老抽、盐、鸡精、糖、叉烧酱各适量。
要诀：
猪脚上的毛要去干净，不然影响口感。
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